古都金沢の和菓子

古都金沢には、名物となる和菓子が多く存在します。

地元にいるとわからないのですが、出張先では金沢の銘菓を知ることができます。

そのひとつにきんつばというお菓子があります。

ゆっくりと手間暇かけてゆでたあずきを寒天状のお餅のようなものでくるんだお菓子です。

あっさりとした嫌みのない甘さと、やわらかなあずきがお茶うけに最高にあうと思います。

機会があればぜひ食べてみてください。

和菓子の村上

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